Египетские оливки без косточки . Многие до сих пор считают, что зеленые оливки и черные маслины — это плоды разных деревьев. На самом деле это далеко не так. Разница в цвете обусловлена степенью зрелости и способом приготовления.Они считаются одними из самых полезных продуктов. Специалисты утверждают, что они содержат около ста активных веществ (преобладают витамины Е, А и С). В их мякоти — до 50–75% жиров, сахара, белков, пектинов, зольных веществ. В кулинарии используют для салатов, пиццы, супов и для декора готового блюда.