Coldswell - это серия модифицированных картофельных крахмалов. Используются в качестве загустителя для начинок из фруктов, ягод, творога. Холодный способ приготовления. Уплотняет консистенцию и улучшает термостойкость повидла с пониженным содержанием пектина. Легко распределяется в массе начинки, прекрасно сгущая её, и не образуя комков. Сохраняет внешний вид и натуральный вкус начинки. Начинка устойчива к циклу замораживания-размораживания и  термообработке, не вытекает из изделия.