Горчица японская Зеленая Мизуна - однолетнее травянистое растение семейства крестоцветных высотой 20-30 см. Выращивают как самостоятельную культуру, или как уплотнитель в открытом и защищенном грунте с междурядьями 45 и 25 см. Через 25-30 дней после посева растения приобретают уборочную спелость. Листья убирают выборочно. Листья зеленые, узкие, мелко порезанные с бахромой по краям. Их используют для салатов, как гарнир к различным мясным и рыбным блюдам. Молодые сочные стебли солят и консервируют. С проростков горчицы готовят салат или острую приправу для бутербродов.