Фуэт — испанская сырая свиная колбаса. Свое название фуэт (в переводе с каталонского — «кнут») заслужила внешним видом: длинная и очень тонкая.
Еще одна особенность — она покрыта белой благородной плесенью, которая образуется во время созревания колбасы. Что касается ее вкусовых качеств — в Испании фуэт служит эталоном колбасного изделия: это самая популярная закуска, которую употребляют перед обедом. Щедро приправленная черным перцем, она создана, чтобы вызывать аппетит!
Для приготовления фуэт готовят фарш из мелко рубленой свинины с большим количеством перца, набивают в тонкую кишку и натирают солью. Затем колбасу сушат и вывешивают дозревать в помещениях с небольшой влажностью, для образования плесени, которая придает продукту характерный, слегка «грибной» аромат

• Страна производитель - Испания