Многолетнее медоносное растение. Стебель прямостоячий, высотой 40-120см. Семена высевают в открытый грунт весной или под зиму, летний висел возможен при достаточной влажности почвы. Молодые растения развиваются довольно медленно. Цветет на второй год с июня по август. Лекарственным сырьем служат двухлетние корневища сладковато-горькие на вкус, которые собирают и сушат в сентябре-октябре или рано весной до начала отрастания. Свежие листья добавляют в салаты, ликеров, настоек и эссенций. Для более высокого урожая корни, у двухлетних растений удаляют цветоносы.