Однолетнее растение. Период созревания от всходов до хозяйственной годности 30-40 дней. Куст ветвистый, высотой 70-90см. Для получения семян посевы проводят весной, для получения свежей зелени - семена можно высевать многократно, начиная с ранней весны и до середины лета, через 15-20 дней. Молодые листья замечательный компонент супов, соусов, мясных, рыбных и овощных блюд. Семена кориандра добавляют для ароматизации хлеба и кондитерских изделий.