Компактный складной шкаф для расстойки теста (пруфер), подойдёт для любой домашней кухни и поможет создать тёплую и оптимально влажную среду для брожения теста или закваски, а также приготовления кисломолочных продуктов или кваса.

Функция стандартного режима Folding Proofer  здесь добавлена  режимом  мультиварки - Slow Cook.

Оба режима могут использоваться непрерывно (даже в течение нескольких недель!), Обеспечивая диапазон температур от 21 до 90 °C в зависимости от ваших требований.

Наслаждайтесь вкусной едой , медленно приготовленной в металлической каструле . Вам понравится точное управление температурным режимом в предедах 21- 90 °C 

Brod & Taylor – новый складной шкаф для расстойки теста сделает вашу опару для выпечки воздушнее и проще, чем, если бы Вы это делали при обычных условиях. Вы можете установить более низкую температуру для того, чтобы тесто «подходило» и созревало дольше или увеличить температуру внутри шкафа, чтобы создать оптимальные условия для дрожжей в холодные зимние дни. Большое окно даёт возможность проследить за всем тем, что происходит в просторном отсеке, в котором легко могут поместиться несколько форм для выпечки хлеба. В комплект поставки входит ванночка для воды, что позволяет сохранять влажность на оптимальном уровне. Температуру внутри шкафа можно устанавливать от 21-49 ° C / 70-120 ° F. Благодаря этому, шкаф можно использовать не только для расстойки теста, но и для производства собственного йогурта, сметаны, кваса, можно растопить шоколад и держать его мягким при нужной температуре. После использования компактную конструкцию можно сложить и хранить в любом ящике столешницы. 

Готовьте свои любимые рецепты хлеба, йогурта, растопленного шоколада, закваски и прочих продуктов. Складной Пруфер компании Брод и Тейлор создает наилучшие условия для превосходных результатов. Равномерная подача тепла происходит на алюминиевой подставке–основе. Цифровые настройки помогают контролировать температуру с точностью до градуса. Также, может быть увеличен уровень влажности, путем помещения ёмкости с водой внутрь Пруфера. Малое потребление энергии.

 

Наиболее распространенные вопросы.

Для чего нужен шкаф для расстойки теста?
Обычно, комнатная температура в наших домах и квартирах редко превышает 21-22 ° C. Для получения безупречного теста или опары и правильного брожения дрожжей или закваски рекомендуемая температура составляет 28-32 ° C.  Современная духовка начинает работать при температуре 50 ° C, что для теста и дрожжей уже слишком горячо. Шкаф для расстойки теста создает контролируемое низкое тепло и влажную среду, которые используются в профессиональной выпечке хлеба и кондитерских изделий, тем самым обеспечивая идеальные условия для брожения дрожжей. Благодаря процессу приготовления теста в контролируемой среде получается высококачественный и вкусный хлеб. Шкаф также можно использовать для изготовления кисломолочных изделий, для плавления шоколада и многого другого.

Как узнать, что шкаф для расстойки теста работает правильно?
Складной шкаф для расстойки теста предназначен для хранения содержимого при заданной температуре - не сам воздух. Чтобы проверить температуру, заполните небольшую металлическую чашку, на половину заполненную водой комнатной температуры и поставьте на решетку в центре шкаф. Включите шкаф и установите температуру на 30 ° C. Подождите 45 минут, после чего измерьте температуру воды. Температура воды должна быть в пределах ± 1-2 градуса от заданного значения. Аналогичным образом реагирует на тепло помещённое внутрь шкафа тесто.

 

 Насколько сложно собрать шкаф для расстойки теста и легко ли им пользоваться?

Да, безусловно! Сборка конструкции длится меньше минуты. Пользоваться прибором также легко, просто включите его в розетку и включите. Все готово!

 

 Можно ли выбрать между показанием температуры Цельсия и Фаренгейта?

Да можно. Для переключения между показанием по Фаренгейту и Цельсию нужно просто удерживать несколько секунд обе кнопки установки температуры «Вверх» и «Вниз».

Нужно ли ждать, пока температура внутри шкафа нагреется?
Для достижения наилучших результатов, мы рекомендуем, перед использованием разогреть шкаф в течение 5-10 минут.

Есть ли инструкция на русском языке?
Да, для наших покупателей в комплект поставки входит инструкция на русском языке.

Подходит ли шкаф для использования с корзинками для расстойки теста?
Да, корзинки для расстойки теста очень хорошо подходят для получения воздушной опары внутри шкафа.

Подходит ли шкаф для производства хлеба ручной работы?
Да, шкаф для расстойки теста хорошо подходит для изготовления всех видов хлеба.

Технические данные

Температурный диапазон 1 (Folding Proofer) : 21 – 49 ° C.

Температурный диапазон 2 (Slow Cook) : 21 – 90 ° C .
Нагревательная пластина из анодированного алюминия.
Решётка из нержавеющей стали.
Алюминиевый поддон для воды (для поддержки влажности в пределах 60-80%).
Прочный корпус из полипропилена, прозрачное окошко.
Все съемные части можно мыть в посудомоечной машине.
В сложенном состоянии располагаются внутри шкафа.

Размеры

Внутренний размер шкафа (в собранном для работы состоянии): 38 см х 32 см х 22 см.
Наружный размер шкафа (в собранном для работы состоянии): 46 см х 37 см х 27 см 
Наружный размер шкафа (в сложенном для хранения состоянии): 46 см х 37 см х 6,5 см
Вес: 3,4 кг

Напряжение 220-240V (200 Вт)