Микрозелень (микрогрин) гороха – молодые побеги, которые применяют в большом разнообразии, начиная с простого декорирования до использования в салатах, первых блюдах и даже с фруктами. Имеет мягкий, ореховый, слегка сладкий вкус, похожий на зеленый горошек. Листья имеют структуру, подобно шпинату, хотя и не столь щепетильную. Польза Микрозелень гороха богата протеинами, фосфором, витаминами В2, В1, В9, В6, Е, С, РР, К. Употребление молодых ростков гороха позволяет снизить уровень сахара в крови, уменьшить показатели холестерина и зарядиться бодростью на весь день. Выращивание Для выращивания микрозеленых в домашних условиях нужно взять: семена; тару для выращивания (одноразовые или многоразовые контейнеры с крышкой, мини-парники, проращиватель); субстрат (коврик из льна, джутовый коврик, кокосовый субстрат, решетки или ситечка, капельный мат, медицинская вата и марля и т.д.); ручной распылитель для полива. Замочите семена перед посевом в воде комнатной температуры на 8 часов. Уложите на дно тары выбранный субстрат и сверху равномерно распределите семена, так чтобы они покрыли всю площадь, избегая образования комков. Затем семена и субстрат хорошо увлажните из распылителя. После полива накройте тару крышкой и поставьте в тёплое темное место. Проращивать семена нужно 2-5 дней. При прорастании семян нужно периодически проветривать и увлажнять по мере подсыхания. При чрезмерном поливе и недостаточном проветривании, семена могут заплесневеть. Как только семена прорастут, уберите крышку и перенесите тару в светлое место (подоконник, балкон, лоджия). Важно! Следует избегать прямых солнечных лучей, так как они могут слишком пересушить семена. Дальнейший уход заключается в опрыскивании зелени два раза в день по мере подсыхания. В зависимости от выращиваемой культуры микрозелень будет готова к срезу через 12 дней. Для ее среза используйте ножницы. Срезанные побеги нужно аккуратно сложить в пластиковый контейнер и разместить в холодильнике. Хранить контейнер с микрогрином в холодильнике можно до 5 дней. Рекомендации: Пинцеты можно применять, чтобы достать испорченные семена. Перекись водорода можно использовать для опрыскивания семян, чтобы они не плесневели.